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LE SAUTE DE VEAU DE LISBONNE

 
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saphir2011
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MessagePosté le: Lun 4 Nov - 16:14 (2013)    Sujet du message: LE SAUTE DE VEAU DE LISBONNE Répondre en citant






SAUTE DE VEAU DE LISBONNE


Pour 4 personnes :
  • 600 g (ou +) de morceaux de veau pour "sauté ou blanquette"
  • 1/2 chorizo doux coupé en petites rondelles
  • 8 belles pommes de terre coupées en deux
  • 1 poignée d'olives noires
  • 1 petite boîte de concentré de tomates (soit 3 cuillères à soupe)
  • 1 verre de Porto rouge ou blanc
  • 1 verre d'eau
  • oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 branche de thym
  • sel et poivre
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 90 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 105 mn




1Couper la viande en gros cubes. La faire dorer dans une cocotte avec un peu d’huile l'olive quelques minutes. Ajouter ensuite l'oignon émincé et le faire roussir. 

2Verser sur la viande l'eau et le Porto. Y délayer le concentré de tomates. 

3Ajouter le reste des ingrédients. Saler (modérement à cause des olives) et poivrer. 

4Poser le couvercle sur la cocotte et laisser mijoter doucement pendant 1 heure 1/2 en rajoutant un peu d'eau si la sauce vous paraît trop courte, vers la fin de la cuisson. 


Pour finir... Vous pouvez faire ce plat la veille car, réchauffé, il est encore meilleur. 

Ne supprimez pas le chorizo ni le Porto car c'est ce qui donne beaucoup de caractère à ce plat.


pour les plus temeraire je vous conseil le chorizo fort voir extra fort mais attention vous risquez de vous retrouvé a poil en plein milieu du repas(je vous aurai prevenu)






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MessagePosté le: Lun 4 Nov - 16:14 (2013)    Sujet du message: Publicité

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Kalima
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MessagePosté le: Lun 4 Nov - 18:21 (2013)    Sujet du message: LE SAUTE DE VEAU DE LISBONNE Répondre en citant

Hum ça semble super :p
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MessagePosté le: Jeu 28 Nov - 02:13 (2013)    Sujet du message: LE SAUTE DE VEAU DE LISBONNE Répondre en citant

Promis celle là je la testerais !

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saphir2011
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MessagePosté le: Jeu 28 Nov - 14:09 (2013)    Sujet du message: LE SAUTE DE VEAU DE LISBONNE Répondre en citant

ah oui c'est obligé!!mdr!!
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MessagePosté le: Sam 7 Déc - 23:18 (2013)    Sujet du message: LE SAUTE DE VEAU DE LISBONNE Répondre en citant

mhhhhh lu et compris ou pas
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